2024年 _月のMENU☕

☆SPECIALTY COFFEE

・COSTA RICA　SinLimites SL28/RedHoney

コスタリカ　シン・リミテスSL28レッドハニー￥700

シンリミテス農園は標高1,500mと高い場所にあり、農園面積は2~3ヘクタールと小規模農園 です。この地区はマイクロミルが多い。フルーティーな酸味、焙煎によって創られるコクと個性のある風味を感じます。

フレッシュな甘い香り、しっかりとした口当たり爽やかな酸味。クリアーで後味の良い甘酸っぱいコーヒーです。

・COLUMBIA　El Nogal 　PINKBrubon

コロンビア　エル・ノガルピンクブルボン　　￥800

突然変異で発見された希少品種。香高く、さわやかな味わいです。（コロンビア、エル・ノガル農園産）

通常、赤く熟するコーヒーチェリーが突然変異でピンク色に色づいた珍しい品種です。より良いカップクオリティを求めて！生産から、気候・環境に合わせた生産処理まで、きめ細やかで丁寧な取り組みで作られたコーヒー。香り高く、スッキリとした飲み口に、果実的な風味を感じるやわらかな酸味と心地良いコクを、甘みがやさしく包み込むような印象のジューシーな味わい。クリアーで長く続く後味の余韻。

ぜひお楽しみ下さい！

・KENYA Karathina Factory

ケニア　カラティナ・ファクトリー　 ￥700

世界を魅了する『ケニア・コーヒー』

ケニアの中でも人気の高いエリア【ニエリ地区】のコーヒー（ブルボン）です。緻密に管理された生産と、恵まれた土壌によって生まれる素晴らしいコーヒー。

豊富なミネラルと有機物を含んだ火山性の土壌、冷涼な気候の中で時間をかけて、じっくりと養分を蓄えたコーヒーチェリー。

さわやかで豊かな香り、まろやかな口当たり、ジューシーで特徴的な酸味の味わいが、口の中でほのかな甘みへ変わる印象的な後味。

・ETHIOPIA　MOKHA　WASHED

モカ　ウォッシュド　　　　　　　 　 ￥600

シトラス系の香りと味をどこまで引き出せるかは焙煎の腕次第。水洗式精製法により、独特の風味とコクは絶対の支持をいただけるコーヒー。

☆今月のSPECIALTY BLEND

・HONDURAS　Blend

ホンジュラス　ブレンド　　　　　 　￥500

　今月はホンジュラスのブレンドです。

中央アメリカの中央委あるホンジュラスの西部山岳地帯の高地産。丁寧に育てられた珈琲です。

味はフルーティーな酸味、焙煎によって創られるコクと個性のある風味を感じます。

・SAWAYAKA　ICE COFFEE

さわや夏　アイスコーヒー　　　　　 ￥500

恒例のアイスコーヒーの時期となりました。甘みが苦みを突き抜ける、さわや夏をアイスコーヒーにしました。

＊ロースター様のご説明を参照致しております。

☆ハーブティー

Blended　HERB　TEA

ハーブティー　スペシャルブレンド　 ￥400

季節限定　ブレンドハーブティーです。

さわやかなオーガニックハーブティーをご用意しました。

自家製ケーキ

￥350~

体に優しいてんさい糖やキビ砂糖を使用、

遺伝子組み換えや農薬散布をしていない

トウモロコシで育った鳥の卵を使用します。

（珈琲とのセットで￥50引きです。）

クーベルチュールの

チョコレートブラウニー  ￥400

カカオ含有量の多いクーベルチュールチョコレートを使用して焼き上げたブラウニーです。

他では味わえない絶品です。

季節のスイーツ　

アプリコットケーキなど

絶品のブラウニーなどこだわり食材で作ったケーキを日替わりでご提供します。

メープルシロップや米粉で作ったラムレーズン入りベイクドチーズケーキやクーベルチュールチョコレートを使ったブラウニーがおススメです。

　(珈琲とのセットで￥50引きです。）